Volume 3,Issue 9
预制菜标签信息：消费者知情权与商业秘密保护的平衡研究
在如今快节奏生活模式带动社会运行的环境里，预制菜凭借方便高效的特点，于餐饮市场以及家庭饮食场景里快速普及。预制菜产业兴起后产生了很多问题，预包装食品标签不规范，信息缺失、标注模糊以及虚假宣传等情形，让消费者选购时不容易获取全面又准确的信息，严重损害了其知情权。本文围绕预制菜标签信息公开的法律要求，分析现阶段我国制度不足与执行困境，梳理欧盟、美国、日本在分级披露、替代性信息提供及监管机制方面的做法，以探讨消费者权益保障与企业核心技术保护的平衡路径。研究认为，应构建分层披露体系、完善法律豁免程序、强化全链条溯源与监管机制，以提升信息透明度与行业规范化水平，促进预制菜产业健康发展。
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