牛蒡子发酵液的制备及其修复抗氧化活性研究
为探究牛蒡子发酵液的修复及抗氧化功效，以人表皮角质形成细胞（HaCaT）为模型，开展了自由基清除、透明质酸酶抑制、弹性蛋白酶抑制及HaCaT细胞活力测定等实验。结果表明，牛蒡子发酵液在5 %浓度时，自由基清除率达94.82%，透明质酸酶活性抑制率达93.87 %，弹性蛋白酶抑制率达82.30 %。此外，0.5%~2%对HaCaT细胞无毒性，且能显著促进细胞增殖修复。实验证实，通过酿酒酵母制备的牛蒡子发酵液具有修复及抗氧化效果，为牛蒡子及发酵技术在化妆品领域的科学开发与应用奠定了基础。
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