Volume 1,Issue 7
广州市临期食品销售现状及消费者购买意愿影响因素调查
“临期食品”指接近食品保质期，仍在安全食用范围内的包装食品。近年来，临期食品行业规模持续增长。然而，当前临期食品行业仍处于发展初期，行业存在企业食品安全乱象、消费者认知不足、营销策略缺乏针对性等困难。由此，聚焦临期食品销售端现状、消费者临期食品认知情况和消费者临期食品购买动因，结合网络数据挖掘和实地调查，了解广州市988名消费者临期食品购买体验和购买动因，并使用CRITIC权重法、结构方程和K-means聚类方法分析广州市消费者临期食品购买意愿影响因素，进而从销售企业和政府部门层面提出针对性建议，为推动临期食品行业高质量健康发展提供理论依据和实践参考。
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